Bordeauxmesse: „Wollen Sie einen kleinen Wurm?“ ", dieses Unternehmen stellt Insektenbrotaufstrich her

Die Geschmacksentfaltung im Mund erinnert an eine Weinprobe. „Entomon“ bedeutet im Altgriechischen Insekt. Der von ihr in Beuteln, getrocknet und geröstet, in Pulverform zur Einarbeitung in kulinarische Zubereitungen oder als Grundzutat in Brotaufstrichen verkaufte Apfel trägt den wissenschaftlichen Namen Tenebrio Molitor. „Unsere Mehlwürmer werden in Weizenkleie gezüchtet“, erklärt sie. Dadurch nimmt es diese leicht gerösteten Getreidearomen an. » Seine Eigenschaften: „59,7 % Eiweiß. Der Rest sind gute ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe, Omega-3, 6, 9, Eisen und Vitamine.“